陳東鄉(xiāng)位于縣境東南部。東與古竹鄉(xiāng)相連，西與湖雷鎮(zhèn)接壤，南與岐嶺鄉(xiāng)毗鄰，北與撫市鎮(zhèn)相靠，面積68.4平方公里。1993年從岐嶺鄉(xiāng)劃出，鄉(xiāng)政府設(shè)于陳東村，距縣城31公里。2000年，有10個(gè)村委會(huì)，139個(gè)村民小組（其中革命基點(diǎn)村17個(gè)），3171戶12822人。設(shè)初中1所，小學(xué)17所，衛(wèi)生院1所。名勝古跡有金豐-紀(jì)念館、廣勝廟。自然景觀有雙髻崠。
該鄉(xiāng)是革命老區(qū)，是著名的“金豐-”發(fā)源地。全鄉(xiāng)有革命烈士71人，涌現(xiàn)出盧肇西、盧其中等革命先烈和盧克、熊奎兩位將軍。陳東也是僑鄉(xiāng)，海外僑胞有2萬余人。20世紀(jì)90年代，僑胞共捐資160余萬元，用于建學(xué)校、鋪路、筑橋等公益事業(yè)。省道福三線經(jīng)過該鄉(xiāng)5個(gè)村委會(huì)，鄉(xiāng)村公路互相交織，村村通公路。
陳東是典型的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)，主要作物為糧、煙、果。2000年，糧食產(chǎn)量5066噸，比1993年增長39.29%；烤煙總產(chǎn)量443噸，產(chǎn)值200多萬元，成為農(nóng)民收入的主要來源之一；以紅柿為主，桃、李為輔的果品產(chǎn)量達(dá)4000噸。陳東氣候溫暖，土質(zhì)肥沃，雨量適中，為制種提供優(yōu)良的自然條件。1977年開始制種試驗(yàn)，1992年被定為福建省制種基地。1993年設(shè)鄉(xiāng)后，每年制種1000畝左右。至2000年，共提供300多萬公斤雜交水稻良種，使畝產(chǎn)值翻一番。
該鄉(xiāng)注重發(fā)展工業(yè)，努力改善投資環(huán)境，招商引資。1993~2000年，共引進(jìn)縣外資金2000余萬元，其中新禾農(nóng)產(chǎn)品工貿(mào)有限公司投資1500萬元的新禾工業(yè)園區(qū)，已完成一期投資600萬元。2000年，有鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)418家（其中集體企業(yè)10家，個(gè)體企業(yè)408家），總產(chǎn)值3452萬元，解決近800人的就業(yè)問題。.