食物需要烹飪的主要原因是破壞其中的細(xì)菌和寄生蟲。通過高溫加熱,食物中的細(xì)菌和寄生蟲會被消滅,從而降低患病的風(fēng)險。此外,烹飪還可以使食物更易消化,提高其口感和營養(yǎng)價值。