在西班牙納瓦拉自治區(qū)的潘普洛納市有一項特殊的活動，圣費爾明節(jié)(SanFermin:)，又稱奔牛節(jié);每年的7月6日-14日期間舉辦，在節(jié)日的幾天里，每天都有6頭兇悍的公牛追逐著數(shù)百名壯漢，沿著“奔牛之路”穿城而過，直奔斗牛場，場面極其驚心動魄。

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根據(jù)記載，在公元1591年時即有奔牛節(jié)慶存在。這個中世紀即持續(xù)舉行的傳統(tǒng)慶典，在現(xiàn)代還是備受矚目。除了驚險刺激的活動內(nèi)容外，另一個重要原因，可能是受海明威的名著《太陽照常升起》(FIESTA，1928)所吸引，圣費爾明節(jié)最初源于12世紀，圣費爾明(San Fermín)是西班牙東北部富裕的納瓦拉省(Navarra)省會潘普洛納城(Pamplona)的保護神，市民在每年10月10日紀念城市創(chuàng)建者和保護者圣費爾明，這時的圣費爾明節(jié)只是個純粹的宗教節(jié)日。后來，市民們決定在天氣更好的夏天慶祝圣費爾明節(jié)，而14世紀以后商人們在夏天將牛從城外趕至城內(nèi)舉行斗�；顒�。兩項活動逐漸融合在了一起。

每年7月6日中午是圣費爾明節(jié)的開始。此刻數(shù)以千計的游人等待在城市大廳(Ayuntamiento)前的廣場上，將手中拿著的鮮紅圣費爾明圍巾舉過頭頂。市長在這一刻從大廳的陽臺上點燃一只沖天炮(Chupinazo)，宣告圣費爾明節(jié)的開始，游人們則迅速將手中的圍巾扎在脖子上。此后，廣場會升起數(shù)個巨大的氣球，全城市民與游客都會開啟大量的香檳酒并互相噴灑。而在此之前的等待中，廣場上的人群就開始互相投擲雞蛋提前慶祝。