鱒魚是什么魚？鱒魚是輻鰭魚綱動物，淡水魚類，屬鮭魚科鮭魚屬。有垂釣和食用的價值，全世界約有10種不同的鱒魚。鱒魚頭部和身體上有黑點，尾鰭上有7根～12根鰭棘刺。除原產(chǎn)于加利福尼亞的金鱒只生活在艾伯塔省西部的高海拔小湖泊中以外，其它各種鱒魚都具有海生和淡水生活兩種形態(tài)。
鱒魚和三文魚的區(qū)別
鱒魚是淡水魚，三文魚是海水魚。
鱒魚（Salmo playtcephalus），是一類很有價值的垂釣魚和食用魚，全世界大約有10種左右。鱒魚是一群分類上屬于鮭科鮭亞科的魚類的俗名。所有被稱為鱒魚的魚類都是鮭亞科的成員。
斷喉鱒在加拿大僅生活于不列顛哥倫比亞省和艾伯塔省西南部，有兩個亞種：具有海生和淡水生活兩種形態(tài)的海岸斷喉鱒和僅在淡水中生活的“黃石鱒”（又稱斷喉山鱒）。
前者個頭略大（最重達8千克），分布于不列顛哥倫比亞海岸沿線，后者僅分布于不列顛哥倫比亞東南部和艾伯塔西南部。兩種都是重要的斗魚，也都被人工養(yǎng)殖以保護其種群。
鱒魚在春天和秋天產(chǎn)卵，雌魚在河底砂礫層中挖出洞來，然后把卵產(chǎn)在洞里。那些棲息在海中的鱒魚這進修也會返回內(nèi)河產(chǎn)卵。
卵孵化的時間大約是2～3個月，剛孵出來的小魚苗離開洞以后，依靠浮游生物為生。生活于江河湖泊中，一般棲息于流速較慢的水中。我國除西北、西南外，南北各江河湖泊中均有分布。
