所謂“牛奶豬”就是指喝牛奶的豬。2009年9月，四川省西充縣槐樹鄉(xiāng)一養(yǎng)豬場老板開創(chuàng)了這種新喂養(yǎng)豬的方法，其豬肉吃后口里留有牛奶香味。其商業(yè)價值也得到了西充縣政府的支持——撥地300畝，為“牛奶豬”建廠房“擴容”，與此相配套，建“生態(tài)縣”，為“牛奶豬”的生產(chǎn)提供良好的外部環(huán)境。
產(chǎn)生背景
2003年，四川人趙偉雄還在外地從事餐飲服務工作，有一次他在一家深圳酒樓接待了一位女老板，盡管菜肴可口，女老板還是不住地感嘆皮膚太差，想多喝牛奶，讓皮膚嫩滑，又怕火重滿臉長痘。
聽到女老板的感嘆，趙偉雄思考了好幾個晚上，想喝牛奶又怕火重，能不能讓豬喝牛奶，人再來吃豬肉呢？靈光乍現(xiàn)，趙偉雄興奮得幾乎睡不著覺。他覺得這當中會有巨大商機�；氐嚼霞椅鞒淇h做試驗，給上千頭豬都喝了牛奶。
指2009年9月趙偉雄已經(jīng)找到合適的種豬來，公豬一頭就是8000-14000元，母豬一般在2000元左右，種豬是美國、越南等國家用5種不同的豬交配出來，簡稱PIC雜交豬。
喂養(yǎng)方式
第一個養(yǎng)豬場建在西充縣槐樹鄉(xiāng)的梁塔山上，山頂有兩股清泉四季不斷，當?shù)厝隧敹Y膜拜，當成“神水”。
趙偉雄表示，盡管這些牛奶豬不喝水，但他們還是要選擇一個絕對沒有污染的地方。因為梁塔山空氣清爽，植被豐富，完全綠色養(yǎng)豬，采用科學營養(yǎng)的配餐，禁止使用激素，安全不用藥，讓豬發(fā)揮最大的生理潛能。據(jù)悉，這些“牛奶豬”抵抗能力很強，一般不生病，就是病了也只喝中藥。
每天就給豬喝3次牛奶，每天喂奶時間早中晚三次，定時定量，平均下來每頭豬每天要喝近10-13斤鮮奶。據(jù)介紹，這些牛奶豬生長周期2.5—3個月時間，一頭牛奶豬一個生命周期要喝上千斤鮮奶，此項成本就是3000元。這些牛奶豬外表純白，沒一根雜毛，豬皮十分紅嫩。
銷售
趙偉雄表示，他們殺豬的方法也不一樣，他們對“牛奶豬”采用的是安樂死，因為普通殺法讓豬太恐懼，尿素滲透到皮膚里影響口感。之后再用電擊暈、吊桿放血、燙拔毛，再劃開清洗內(nèi)臟，然后分塊真空包裝，通過南充機場送往廣東。
廣東市場一天就要800公斤牛奶豬肉，但趙偉雄說他自己的養(yǎng)殖規(guī)模太小了，一個月只有幾十頭豬出欄。2009年9月，趙偉雄正在和成都一些大型火鍋店接觸，準備推出“牛奶豬”肉清湯火鍋。為給客商介紹，西充縣縣長韓倫紅還專門品嘗過“牛奶豬”肉。
商業(yè)價值
在偏僻的小山村居然喂養(yǎng)出鮮美可口的“牛奶豬”，隨即便有廣東客商找上門來，香港訂了兩頭“牛奶豬”，巴西訂了三頭，趙偉雄說，每頭牛奶豬80—130公斤，豬肉批發(fā)給廣東客商公斤120元以上，每頭豬價值上萬元。牛奶豬肉經(jīng)過酒樓加工后，食客吃到嘴里的價格將會更加昂貴。
小山村的養(yǎng)豬遠遠不能滿足市場需求，西充縣政府從中發(fā)現(xiàn)巨大的商機，撥地300畝，為牛奶豬建廠房“擴容”，與此相配套，西充提出打造中國西部有機食品基地，建“生態(tài)縣”，為牛奶豬的生產(chǎn)提供良好的外部環(huán)境。
