所謂“牛奶豬”就是指喝牛奶的豬。2009年9月，四川省西充縣槐樹(shù)鄉(xiāng)一養(yǎng)豬場(chǎng)老板開(kāi)創(chuàng)了這種新喂養(yǎng)豬的方法，其豬肉吃后口里留有牛奶香味。其商業(yè)價(jià)值也得到了西充縣政府的支持——撥地300畝，為“牛奶豬”建廠房“擴(kuò)容”，與此相配套，建“生態(tài)縣”，為“牛奶豬”的生產(chǎn)提供良好的外部環(huán)境。
產(chǎn)生背景
2003年，四川人趙偉雄還在外地從事餐飲服務(wù)工作，有一次他在一家深圳酒樓接待了一位女老板，盡管菜肴可口，女老板還是不住地感嘆皮膚太差，想多喝牛奶，讓皮膚嫩滑，又怕火重滿(mǎn)臉長(zhǎng)痘。
聽(tīng)到女老板的感嘆，趙偉雄思考了好幾個(gè)晚上，想喝牛奶又怕火重，能不能讓豬喝牛奶，人再來(lái)吃豬肉呢？靈光乍現(xiàn)，趙偉雄興奮得幾乎睡不著覺(jué)。他覺(jué)得這當(dāng)中會(huì)有巨大商機(jī)�；氐嚼霞椅鞒淇h做試驗(yàn)，給上千頭豬都喝了牛奶。
指2009年9月趙偉雄已經(jīng)找到合適的種豬來(lái)，公豬一頭就是8000-14000元，母豬一般在2000元左右，種豬是美國(guó)、越南等國(guó)家用5種不同的豬交配出來(lái)，簡(jiǎn)稱(chēng)PIC雜交豬。
喂養(yǎng)方式
第一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)建在西充縣槐樹(shù)鄉(xiāng)的梁塔山上，山頂有兩股清泉四季不斷，當(dāng)?shù)厝隧敹Y膜拜，當(dāng)成“神水”。
趙偉雄表示，盡管這些牛奶豬不喝水，但他們還是要選擇一個(gè)絕對(duì)沒(méi)有污染的地方。因?yàn)榱核娇諝馇逅脖回S富，完全綠色養(yǎng)豬，采用科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的配餐，禁止使用激素，安全不用藥，讓豬發(fā)揮最大的生理潛能。據(jù)悉，這些“牛奶豬”抵抗能力很強(qiáng)，一般不生病，就是病了也只喝中藥。
每天就給豬喝3次牛奶，每天喂奶時(shí)間早中晚三次，定時(shí)定量，平均下來(lái)每頭豬每天要喝近10-13斤鮮奶。據(jù)介紹，這些牛奶豬生長(zhǎng)周期2.5—3個(gè)月時(shí)間，一頭牛奶豬一個(gè)生命周期要喝上千斤鮮奶，此項(xiàng)成本就是3000元。這些牛奶豬外表純白，沒(méi)一根雜毛，豬皮十分紅嫩。
銷(xiāo)售
趙偉雄表示，他們殺豬的方法也不一樣，他們對(duì)“牛奶豬”采用的是安樂(lè)死，因?yàn)槠胀⒎ㄗ屫i太恐懼，尿素滲透到皮膚里影響口感。之后再用電擊暈、吊桿放血、燙拔毛，再劃開(kāi)清洗內(nèi)臟，然后分塊真空包裝，通過(guò)南充機(jī)場(chǎng)送往廣東。
廣東市場(chǎng)一天就要800公斤牛奶豬肉，但趙偉雄說(shuō)他自己的養(yǎng)殖規(guī)模太小了，一個(gè)月只有幾十頭豬出欄。2009年9月，趙偉雄正在和成都一些大型火鍋店接觸，準(zhǔn)備推出“牛奶豬”肉清湯火鍋。為給客商介紹，西充縣縣長(zhǎng)韓倫紅還專(zhuān)門(mén)品嘗過(guò)“牛奶豬”肉。
商業(yè)價(jià)值
在偏僻的小山村居然喂養(yǎng)出鮮美可口的“牛奶豬”，隨即便有廣東客商找上門(mén)來(lái)，香港訂了兩頭“牛奶豬”，巴西訂了三頭，趙偉雄說(shuō)，每頭牛奶豬80—130公斤，豬肉批發(fā)給廣東客商公斤120元以上，每頭豬價(jià)值上萬(wàn)元。牛奶豬肉經(jīng)過(guò)酒樓加工后，食客吃到嘴里的價(jià)格將會(huì)更加昂貴。
小山村的養(yǎng)豬遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，西充縣政府從中發(fā)現(xiàn)巨大的商機(jī)，撥地300畝，為牛奶豬建廠房“擴(kuò)容”，與此相配套，西充提出打造中國(guó)西部有機(jī)食品基地，建“生態(tài)縣”，為牛奶豬的生產(chǎn)提供良好的外部環(huán)境。
